Ефект от повдигането на вакуум хомогенизатор върху фактора на млечната система

Ефект от повдигането на вакуумния хомогенизатор върху фактора на млечната система

В храната, химическата промишленост, фармацевтичната промишленост, хомогенната технология се превърна в ключ за подобряване на качеството на продуктите. Тъй като подобряването на жизнения стандарт на хората също така поставя по-високи изисквания към качеството на храните, се появяват на пазара характеристики на различни видове млечни продукти и напитки като мляко, соево мляко, сладолед, кисело мляко, плодов сок и др. От хомогенизацията трябва да преминат през тях. За хранителната промишленост често срещана хетерогенна твърдо-течна и течно-течна многофазна диспергирана система, за да се постигне силно равномерна стабилност, нейната равномерност изисква не само равномерно разпределение на дисперсна фаза, но и изискване за раздробяване на частиците, суспендиране на течност, , Изисквания за маслена емулсия на маслени капки (наречени флуидни частици) микросфери. Разкажете от концепцията и функцията, разпръскването, повдигащия вакуум хомогенизатор, често е трудно да се разграничи емулгирането, наричано тук като повдигащ вакуум хомогенизатор и твърдите частици и флуидните частици за частиците за кратко, е суспензията (или емулсията) Системата за диверсификация на диспергираните фазови частици, хомогенизационната обработка може също така да намали размера на диспергираните частици и да повиши ролята на диспергираната унифицираност на разпределението на размера на частиците, за да се получи стабилност при съхранение на продукта. Сладкото мляко съдържа голямо количество гранули от мазнини, които се разпръскват на повърхността на млякото поради плаваемост, създавайки слой масло, което произвежда слоеве мляко. Използването на хомогенизатора за вакуумно повдигане при млекопреработването може да направи мазнината в млякото по-малка, като по този начин направи цялата система на продукта по-стабилна.

Чрез повдигане вакуум Хомогенизатор материали като хранителни сурово мляко могат да бъдат рафинирани, смесени, като по този начин значително подобряване на равномерността на млечни продукти и чистота, предотвратяване или намаляване на слоеве на течно мляко, подобряване на външния вид, цвят и аромат, подобряване на качеството на млякото. Основната функция на хомогенизирането е да се разпръсне топката за мазнини, така че да се увеличи вискозитетът на повърхностната адсорбция на казеина, да се предотврати плаването на мазнините и да се подобри смилането на протеините и да се увеличи блясъкът на крайните продукти.

Повдигащият вакуум хомогенизатор е използването на течности с високо налягане през тесния процеп при висока скорост. С мощна сила на срязване течността удря върху металния пръстен и създава силна ударна сила и кухина на статичното налягане в резултат на внезапното падане и Скок на ролята на експлозивната сила и друга изчерпателна сила, оригиналното зърно е обемиста, непрозрачна течност или суспензия, обработена в много малки частици от стабилността на процеса на емулсията или суспензионния флуид.

Основните фактори, влияещи върху ефекта на хомогенизатора за повдигане на вакуум с високо налягане, са температурата, състава, типът и налягането на повдигащия вакуум тип хомогенизатор, вискозитетът на суровото мляко, свойствата на млечните протеини и стойността на рН на суровините. Само чрез правилно контролиране на тези фактори качеството на продуктите достига идеално състояние.

Във хомогенизатора за вакуум-вакуум млякото се подлага на високо налягане от много тесния дюж на вентилационния вентил хомогенизатор, който е много висока скорост. Колкото по-голямо е налягането, толкова по-бързо млякото може да мине през дюзата. Когато средното налягане достигне 15MPa, скоростта на млякото може да достигне 170m / s. Когато налягането на вакуумния хомогенизатор е сигурно, размерът на масата за мазнини има критична стойност. Маслената топка, която е по-голяма от тази критична стойност, е счупена и масата на мазнината по-малка от тази критична стойност не е нарушена. Поради различните конструктивни условия на хомогенизатора за повдигане на вакуум, налягането и разпределението на дюзата не са последователни, така че коефициентът на вариация на масата за мазнини се увеличава. Това също така означава повтарящ се хомогенизатор за вакуумно повдигане при същите условия, които могат да намалят средния диаметър на топчето на мазнините и да намалят коефициента на вариация. В допълнение към счупването на масата за мазнини, вакуумният хомогенизатор също играе роля в клъстера, което увеличава коефициента на вариация.